真サバの２枚卸し＆３枚卸し
2014/02/24（月）
旬の魚情報一覧
四季の魚
- 春の魚
-
- タイ
- サワラ
- メバル
- ニシン
- シロウオ
- シラウオ
- もずく
- めかぶ
- わかめ
- ナガモ（アカモク）
- 銀葉草
- 夏の魚
-
- 岩がき
- サザエ
- アジ
- 舌ビラメ
- ギス
- スズキ
- トビウオ
- スルメイカ
- イワシ
- シジミ
- 秋の魚
-
- サンマ
- ハタハタ
- 柳ガレイ
- 口細ガレイ
- サバ
- 鮭
- 太刀魚
- イシモチ
- イクラ
- 筋子
- 冬の魚
-
- ブリ
- 南蛮エビ（甘エビ）
- アンコウ
- ノドグロ
- タラ
- ナメタガレイ
- 赤ガレイ
- 浅羽カレイ
- 赤ヒゲ
- 水タコ
- ナマコ
- 真牡蠣
漁獲スケジュール
- マガレイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- タマガンゾウビラメ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ヤナギムシガレイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- マダイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
春先が旬です。桜の咲く頃、桜鯛と呼ばれ珍重されます。
- コダイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- スズキ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ノドグロ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
アカムツとも呼ばれ、新潟を代表する高級魚。型が良いものは脂があり刺身も煮付けも絶品。
- アマダイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- イワガキ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ババガレイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ホッケ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ハタハタ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
しょっつる鍋で有名ですが、焼き、煮付け等料理法は豊富。卵は「ぶりこ」と呼ばれ珍重されます。
- ニギス
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- スケトウダラ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- マダラ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- アカガレイ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- ズワイガニ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
- スルメイカ
-
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
5月～8月は新潟沖で漁の最盛期となります。
