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お知らせ・イベント情報

2026/08/17 (月) 万代島鮮魚センターお知らせ

新潟ではおなじみの「もち切り」が記事になりました

「この鮭の切り方、全国共通じゃないの？」
そんな疑問からSNSで話題になった「もち切り（新潟切り）」を、LIMO様にご紹介いただきました！

「もち切り」とは、鮭をお餅のように四角く切る、新潟や東北の一部で見られる切り方。新潟ではおなじみの切り方ですが、県外の方からは「初めて見た！」「こんな切り方があるんだ！」と驚きの声をたくさんいただきました。

そして、もち切りといえば…… 新潟の郷土料理「焼き漬け」

当社の自社ブランド「魚や片桐寅吉」でも、鮭のもち切りを使った焼き漬けをご用意しています。

今回の記事では、「もち切り」のことだけでなく、焼き漬けについてもご紹介いただいています。新潟の「当たり前」が、県外の方にとっては「知らなかった！」になる。そんな新潟ならではの食文化を、ぜひ記事でも楽しんでみてください。

【掲載記事】
「新潟県ではおなじみの『鮭の切り方』　実は全国共通ではない」 LIMO（くらしとお金の経済メディア）

［記事はこちら］

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