旬の魚情報

真サバの2枚卸し&3枚卸し

2014/02/24(月)

旬の魚情報一覧

四季の魚

【配置参考】写真を横幅いっぱいに1枚配置するパターン

  • アサリ
  • ホッケ
  • タイ
  • サワラ
  • するめいか
  • もずく
  • 根もずく
  • めかぶ
  • 銀葉草

【配置参考】写真を2枚並べるパターン

  • 甘鯛
  • 岩がき
  • サザエ
  • 舌びらめ
  • 白ぎす
  • すずき
  • あじ

【配置参考】写真を3枚並べるパターン

  • ハタハタ
  • 柳ガレイ
  • 口細ガレイ
  • サバ
  • 秋鮭

【配置参考】写真を横幅いっぱいに1枚配置するパターン

  • あんこう
  • まだら
  • すけとうだら
  • ナメタガレイ
  • 赤ガレイ
  • あさばがれい
  • 赤ひげ
  • やつめ
  • 寒ぶり
  • 水タコ
  • なまこ
  • 佐渡かき

漁獲スケジュール

マガレイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
               
タマガンゾウビラメ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ヤナギムシガレイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
マダイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

春先が旬です。桜の咲く頃、桜鯛と呼ばれ珍重されます。

コダイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スズキ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ノドグロ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

アカムツとも呼ばれ、新潟を代表する高級魚。型が良いものは脂があり刺身も煮付けも絶品。

アマダイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
イワガキ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

ババガレイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ホッケ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

ハタハタ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

しょっつる鍋で有名ですが、焼き、煮付け等料理法は豊富。卵は「ぶりこ」と呼ばれ珍重されます。

ニギス
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スケトウダラ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
マダラ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
アカガレイ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
ズワイガニ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       
スルメイカ
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                       

5月~8月は新潟沖で漁の最盛期となります。

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